Terroir: Piaszczyste i granitowe gleby w wyżej położonych winnicach Quinta do Sobreiró de Cima, z dominującą ekspozycją na wschód.
Szczepy: Touriga Nacional (50%), Trincadeira (35%), Bastardo (15%).
Metoda winifikacji: Ręcznie zrywane winogrona zbierane są do małych perforowanych skrzynek. Całkowicie oodszypułkowane i delikatnie zmiażdżone grona poddaje się fermentacji w kontrolowanej temperaturze około 23ºC. z wydłużoną maceracją w zbiornikach ze stali nierdzewnej.
Starzenie: 12 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego do momentu zabutelkowania.
Uwagi degustacyjne: W winnicy Quinta do Sobreiró de Cima wybrano najlepsze winogrona z odmian klasycznych dla regionu Tras-os-Montes: Touriga Nacional, Trincadeira i Bastardo. Bardzo skoncentrowana barwa grenadyny, aromat czarnych owoców, przypraw, z nutą balsamiczną. Wino dobrze zbalansowane i o złożonej strukturze dzięki starzeniu przez 12 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu. W ustach jest pełne, cieliste i owocowe, z aksamitnym taninami, o długim pełnym posmaków zakończeniu.
| producent | Quinta do Sobreiro de Cima |
|---|
Podobne produkty
