Przygotowanie:
Do garnka wlej zimną wodę, dodaj sól, pieprz, zagotuj. Wrzuć jajka. Dorzuć pokrojoną w kostkę marchewkę. W międzyczasie, w osobnym naczyniu, podgrzej fasolę.
Kiedy jajka się ugotują, obierz je i przekrój na pół. Przygotuj duży talerz lub miskę, wsyp do niej fasolę, wymieszaj z filetami z makreli i oliwą. Dopraw odrobiną octu i dobrze wymieszaj.
Dodaj ugotowane jajka i marchewkę. Udekoruj posiekanymi liśćmi pietruszki.