Przygotowanie:
W garnku rozgrzewamy oliwę, dodajemy wyciśnięty czosnek, chwile smażymy, a następnie wlewamy bulion i solimy.
Gdy bulion się podgrzeje dodajemy mąkę kukurydzianą, cząber i dokładnie mieszamy na małym ogniu ok 30-40 min.aż nie osiągniemy konsystencji budyniu, następnie dodajemy drobno posiekany jarmuż.
Blachę wykładamy papierem do pieczenia (lub smarujemy grubo tłuszczem) i wylewamy na nią masę na grubość 2½ centymetra. Chłodzimy przez całą noc. Kroimy w równą kostkę a następnie smażymy na oleju. Osuszamy ręcznikiem papierowym i podajemy jako dodatek do mięs.