Smażone ziemniaki w oliwie z oliwek są dobre dla zdrowia

Jeśli kochasz frytki, ale zawsze myślisz dwa razy o zdrowiu zanim je zjesz, to teraz możesz świętować. Według badań przeprowadzonych na Uniwersytecie w Granadzie w Hiszpanii, chipsy ziemniaczane w oliwie z oliwek przynoszą więcej korzyści niż wersja gotowana.

Dzieje się tak dlatego, że ziemniak jest bogaty w fenole i po zanurzeniu w oliwie z oliwek (również bogatej we właściwości przeciwutleniające), jej zalety rosną. Według dietetyk Cynthia Antonaccio, świeża oliwa z oliwek jest świetną alternatywą do smażenia, ponieważ jest smaczniejsza i bogatsza we właściwości, które nie są tracone z gorącem.

Ale uwaga: korzyści z frytek mogą zaistnieć tylko wtedy, gdy te są wykonane w najświeższej i najszlachetniejszej oliwie z oliwek, której nie warto ponownie używać później.